Dieta ketogeniczna. Co to za dieta ?

Dieta ketogeniczna inaczej dieta keto to dieta wysokotłuszczowa, niskowęglowodanowa i normobiałkowa. Na 4 gramy tłuszczu przypada 1 gram białka i węglowodanów łącznie.

Struktura makroskładników, będąca podstawowym założeniem diety ketogenicznej to 75% tłuszczu, 20% białka oraz 5% węglowodanów.

W tradycyjnej diecie głównym składnikiem energii dla mózgu czy mięśni jest glukoza dostarczana organizmowi wraz z węglowodanami. Za transport glukozy odpowiada insulina. Gdy w organizmie jest zbyt duża ilość glukozy pojawia się problem otyłości czy cukrzycy oraz swoistego uzależnienia od kolejnych dawek cukru.

Zadaniem diety ketogenicznej jest odzwyczajenie organizmu od glukozy poprzez dostarczanie jej minimalnej, dziennej dawki. Prowadzi to do zjawiska ketozy, czyli stanu metabolicznego, w którym dochodzi do zwiększenia stężenia ciał ketonowych (tj. kwasu 3-hydroksymasłowego, kwas acetooctowego i acetonu) we krwi. Organizm zaczyna wytwarzać energię z tłuszczów (dokładnie z ciał ketonowych), co w rezultacie prowadzi do jego spalania.

 

Keto korzyści

Dieta ketogeniczna została opracowana w celu leczenia napadów padaczkowych u dzieci. Jednak z czasem, wykonywano coraz więcej badań, które wykazały, że taki sposób odżywiania może przynieść jeszcze wiele, innych korzyści zdrowotnych.

Keto korzyści:

• zmniejszona częstotliwość występowania migreny, zgagi

• zmniejszone ryzyko powstania cukrzycy,

• utrata masy ciała,

• zmniejszone uczucie głodu,

• redukcja objawów cukrzycy typu 2 i insulinooporności (a tym samym innych chorób z nią związanych np. PCOS),

• regulacja ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu

• zwiększona ogólna wydolność organizmu,

• pozytywny wpływ na zahamowanie procesów nowotworowych.

Przeciwskazania

Dieta ketogeniczna mimo wielu korzyści, nie jest odpowiednia dla każdego. Warto zatem przed zastosowaniem tej diety zapoznać się z jej przeciwskazaniami.

Przeciwskazania:

• zaburzenia ze strony nerek,

• zaburzenia ze strony wątroby,

• zaburzenia pracy trzustki,

• cukrzyca (w tym cukrzycę typu 2 leczoną insuliną lub lekami doustnymi),

• wrodzone schorzenia metaboliczne,

• ciąża i okres karmienia piersią,

• wysokie nadciśnienie tętnicze.

 

Co jeść, a z czego zrezygnować ?

Głównym źródłem energii w diecie keto są tłuszcze dlatego to na nich warto skupić największą uwagę. Nawet produkty spożywcze z dużą zawartością białka mają również generować dodatkową ilość tłuszczy. Tłuszcze w diecie keto powinny być dobrze zbilansowane pod względem kwasów tłuszczowych nasyconych oraz jedno i wielonienasyconych. Warto wykorzystywać w diecie keto oleje roślinne, które są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 np. olej lniany, olej z wiesiołka, czy olej z ogórecznika.

Niska ilość węglowodanów w diecie będzie pochodzić głównie z warzyw o niskim indeksie glikemicznym i ograniczonej zawartości skrobi oraz owoców jagodowych.

To co ważne podczas stosowania diety keto to kontrolowanie poziomu elektrolitów: sodu, magnezu i wapnia i ewentualne włączenie suplementacji.

 

Źródła białka w diecie keto:

• Mięso i podroby,

• tłuste ryby,

• owoce morza,

• sery.

Źródła tłuszczu w diecie keto:

• masło,

• smalec,

• oliwa z oliwek,

• olej kokosowy,

• oleje roślinne,

• olej MCT,

• awokado,

• orzechy.

Źródła węglowodanów w diecie keto:

• zielone liściaste warzywa (sałata, rukola, roszponka, szpinak, jarmuż);

• warzywa kapustne (kapusta, kalafior, brokuł);

• szparagi;

• pomidory;

• papryka;

• ogórek;

• owoce jagodowe (borówka amerykańska, jagody, truskawki, agrest, maliny, porzeczka).

Ze względu na bardzo niską zawartość jedzonych węglowodanów, na diecie keto powinniśmy unikać:

• chleba (również ciemnego pieczywa),

• ryżu,

• makaronu,

• fasoli,

• płatków zbożowych,

• kukurydzy,

• słodyczy i słodkich napojów gazowanych.

 

Jesteś zainteresowany dietą keto ? Szukasz smacznych, odżywczych i dobrej jakości produktów ?

Sprawdź produkty Keto znajdujące się w naszym sklepie internetowym i stacjonarnym.

Odkryj fantastyczne smaki i właściwości keto produktów.